Salinas produz uma das melhores cachaças do mundo

A cidade de Salinas é conhecida por ser terra da fabricação da renomada cachaça Havana, produzida pela família de Anísio Santiago (1912-2002). Elaborada com alto padrão de qualidade, em pequena escala, desde 1946, a Havana foi reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial de Salinas em 2006. Em 2013, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (Inpi) concedeu o título de indicação geográfica à cachaça produzida nos alambiques de Salinas, selo que traz ainda mais credibilidade ao produto artesanal do Norte de Minas.

Branca ou amarela, envelhecida em tonel de carvalho ou de jequitibá, a cachaça é bem versátil, podendo ser consumida pura ou em forma de drinks e coquetéis. O mais tradicional é a caipirinha. Também é cada vez maior o uso da pinga na culinária.

Em Minas, algumas agências de turismo receptivo têm investido nesse segmento, com roteiros especialmente traçados para os apreciadores da bebida. Neles, os turistas têm a oportunidade de conhecer toda a cadeia produtiva, realizar degustações de cachaça e de aperitivos harmonizados. Próximo a Belo Horizonte, há alambiques em Brumadinho, Esmeraldas, Nova União, Betim, Belo Vale, Jequitibá, Coronel Xavier Chaves e Prados (Distrito de Bichinho).

Alguns destaques da "Rota da Cachaça" em Minas:

- Museu da Cachaça - Avenida Antônio Carlos, 1250 - Salinas/MG - (38) 3841-4778

- Vale Verde Alambique e Parque Ecológico – Rua Ari Barbosa da Silva - Betim/MG – (31) 3079-9112 - www.valeverde.com.br.

- Cachaça Prazer de Minas – Fazenda Prazer de Minas - Esmeraldas/MG - (31) 9525-3390 - www.cachacaprazerdeminas.com.br.

- Cachaça Germana – Fazenda Vista Alegre, s/n - Nova União/MG – (31) 3426-2902 - www.cachacagermana.com.br.

- Cachaça Rainha do Vale - Fazenda Gameleira - Distrito de Santana do Paraopeba – Belo Vale/MG - (31) 3292-7477 / (31) 9984.7420 - rainhadovale@rainhadovale.com.br.

- Cachaça dos Poções – Fazenda dos Poções – Jequitibá/MG – (31) 3717-6271 / 9631-2531 - www.cachacapocoes.com.br

- Cachaça Século XVIII (Alambique mais antigo em funcionamento no Brasil) – Engenho Boa Vista – Coronel Xavier Chaves/MG – (32) 3357-1238 - rubenschaves@mgconecta.com.br

- Cachaça Gavião do Vale – Fazenda Gavião - Belo Vale/MG – (31) 3337-9857 / 9984-9857 - cachacagaviao@bol.com.br

- Cachaça Tabaroa - Distrito de Bichinho – Prados/MG - (32) 8404 9405 - cachacatabaroa@gmail.com.