Além de produzir bom requeijão,
Salinas também é conhecida mundialmente por sua cachaça. São mais de 60 marcas
artesanais, que produzem aproximadamente 5 milhões de litros da bebida por ano.
A bebida é tão bem vista no
mercado nacional, que possui até um selo que garante a fabricação na região.
Essa garantia foi implantada em julho do ano passado, depois que um
falsificador foi preso comercializando uma cachaça artesanal de inferior
qualidade por R$1.000.
Produção rastreada
A concessão do selo será feita
após análise de um comitê. Para ter direito ao selo, a empresa terá de
comprovar que fabricou ou comprou cachaça na região de Salinas pelos últimos
três anos. O selo terá um código que permitirá o rastreamento da fabricação até
o produtor. A certificação será concedida pelo período de um ano e, após esse
prazo, terá de ser renovada.
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